World Food Safety Day 2023: दुनियाभर मे खराब और असुरक्षित भोजन के कारण रोजाना औसतन 16 लाख लोग बीमार होते है । खराब खाना जीवन और स्वास्थ्य दोनों पर बुरा प्रभाव डालता है । अस्वास्थ्यकर आहार और शारीरिक गतिविधि की कमी स्वास्थ्य के लिए वैश्विक जोखिम पैदा कर रही है।विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने इस बार विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की थीम खाद्य गुणवत्ता से जीवन सुरक्षित रखा है ।
World Food Safety Day 2023: पांच साल से कम उम्र के बच्चों की कुल मौतों में से 45% का कारण मातृ और शिशु कुपोषण है।निम्न वा मध्यम आय वाले देशों मे विशेष रूप से व्यापक समस्या है वो भूख, या आहार में आवश्यक विटामिन और खनिजों की पुरानी कमी है। कुल मिलाकर, यह अनुमान लगाया गया है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी वैश्विक बीमारी के बोझ का लगभग 7.3% है, और लौह और विटामिन ए की कमी वैश्विक रोग बोझ के 15 प्रमुख कारणों में से एक है ।
दुनिया भर में 5 वर्ष से कम उम्र के 42 प्रतिशत बच्चे और 40 प्रतिशत गर्भवती महिलाएं एनीमिक हैं गंभीर एनीमिया वाली गर्भवती महिलाओं की गर्भावस्था के दौरान या उसके तुरंत बाद मृत्यु होने की संभावना दोगुनी होती है, और उनके बच्चों के लिए, गर्भाशय में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी जन्म के समय कम वजन और मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में दोष पैदा कर सकती है ।
World Food Safety Day 2023: असुरक्षित खान पान:
डब्ल्यूएचओ के मुताबिक असुरक्षित खाने से दुनिया-भर मे 5 साल से कम उम्र के 340 बच्चों की मौत रोजाना होती है । दुनिया-भर मे हर साल 50 लाख लोगों की मौत फूड प्वाइजनिंग और उससे जुड़ी दूसरी बीमारी के कारण होती है । संगठन का कहना है कि खराब और कुपोषित खाना जीवन और स्वास्थ्य दोनों पर ही बुरा प्रभाव डालता है । हर साल कम और मध्यम आय वाले देशो में असुरक्षित भोजन से उत्पादकता बुरी तरह प्रभावित होती है । सालाना स्वास्थ्य पर एक मोटी रकम खर्च होती है और 110 अरब डॉलर का नुकसान हो रहा है ।
बच्चे उठा रहे है बीमारियों का बोझ:
डब्ल्यूएचओ के मुताबिक दुनिया की आबादी में पांच साल से कम उम्र के बच्चों की भागीदारी नौ फीसदी है । चिंता की बात ये है कि ये बच्चे अकेले दुनियाभर मे खाने से होने वाली 40 फीसदी बीमरियों का बोझ उठाते है । 65 साल और इससे अधिक उम्र के लोगो के साथ छोटे बच्चों के लिये खराब खाना सबसे ज्यादा खतरनाक होता है । इनमे रोगप्रतिरोधक क्षमता व्यस्को की तुलना में काफी कमजोर होती है ।
World Food Safety Day 2023: क्या होता है असुरक्षित खान पान:
खाना बनाते समय बरती गयी असावधानी और गंदगी स्वास्थ्य के लिये खतरनाक होती है ।
खाने का पूरी तरह से पका ना होना भी स्वास्थ्य के लिये जोखिम भरा होता है ।
खुले मे रखा खाना खाने से बीमार होने की संभावना अधिक होती है ।
बोतल बंद और पैक्ड दूध का सेवन भी सेहत के लिये नुकसानदायक होता है ।
सड़क के किनारे मिलने वाले खुले स्ट्रीट फूड भी सेहत के लिये खतरनाक होते है ।
भोजन मे पोषक तत्वों की कमी भी हमारे स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डालती है ।
पोषक तत्वों से परिपूर्ण सेहतमंद और सुरक्षित आहार के ज़रिए जीवन को स्वस्थ बनाया जा सकता है। सभी के लिये स्वास्थ्य जीवन,इसके लिये पोषक, पर्याप्त और सुरक्षित आहार तक सभी की पहुंच सुनिश्चित करना बेहद महत्वपूर्ण है।