Goa Famous Dishes : वेज या नॉनवेज, हर किसी को लुभाता है गोवा का स्पेशल मेन्यु

Goa Famous Dishes : अपनी बिजी लाइफ से थोड़ा ब्रेक लेना हो या फिर किसी खास मौके को एक खास जगह पर सेलिब्रेट करना हो, गोवा हमेशा लोगों की पहली पसंद होता है खास कर भारतीय लोगों की। यहाँ के खूबसूरत नजारे, बीच, पार्टी, क्लबिंग और नाईट मार्केट का तो वैसे भी कोई जोड़ नहीं है लेकिन इसके साथ-साथ यहाँ का खाना भी लोगों के लिए हमेशा याद रखी जाने वाली चीजों में शुमार हो जाता है। तो चलिए जानते हैं कि आप अपनी गोवा ट्रिप पर कौन -कौन से गोअन व्यंजनों का लुत्फ़ उठा सकते हैं... वैसे तो गोवा में आपको वेज और नॉनवेज दोनों तरह के व्यंजन देखने को मिलेंगें लेकिन एक बीच डेस्टिनेशन होने के कारण यहाँ पर नॉनवेज की अधिकता रहती है।

Pork Vindaloo

आप इस पुर्तगाली नॉनवेज डिश को भारतीय स्टाइल में पकाये जाने की कला सिर्फ गोवा में ही देख सकते हैं। मुख्यतः सूअर के गोश्त का प्रयोग करके बनी इस रेसिपी में शराब और अदरक का भी प्रयोग किया जाता है। तीखे मिर्च और मसालों के इस्तेमाल से इसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट और जायकेदार बनाया जाता है। अगर आप मांसाहार करना पसंद करते हैं तो Pork Vindaloo और गोवा वाइन एक बेस्ट कॉम्बिनेशन हो सकता है।

Prawn Balchao

गोवा की ज़्यादातर नॉनवेज रेस्टोरेंट में आपको प्रॉन यानि झीँगे से बनी हुई डिशेस जरुर देखने को मिलेंगी और इन्हीं डिशेस में से एक खास है प्रॉन बालचाओ। इसे समुद्री झीगों के साथ नारियल के सिरके , भुना प्याज़, टमाटर और लालमिर्च डाल कर तैयार किया जाता है।

Choris pao

गोवा में एक लम्बे समय तक पुर्तगाली शासन रहा है और इसका असर आज भी वहाँ के खानपान (Goa Famous Dishes ) में देखने को मिलता है। ऐसा ही एक अन्य नॉनवेज आइटम जिसे पुर्तगाली ब्रेड के साथ तैयार किया जाता है, उसका नाम है Choris Pao. अलग अलग तरह के पोर्क सॉसेज और मिर्च के साथ तैयार किया जाने वाला यह नॉनवेज खाद्य पदार्थ आपको जरुर पसंद आएगा।

Goa Famous Dishes

नॉनवेज के बाद अब बढ़ते हैं गोवा के वेज यानि कि शाकाहारी खाने (Goa Famous Dishes )की तरफ। इसमें बहुत ज्यादा वैरायटी तो आपको देखने को नहीं मिल सकती पर जितने भी प्रकार के वेज आइटम्स गोवा में मौजूद हैं, वे स्वाद में बेमिसाल हैं।

Bebinca

खाने में मीठे और केक को पसंद करने वाले गोवा यात्रियों के लिए babinca किसी नायाब तोहफ़े से कम नहीं है। यह सिर्फ एक केक नहीं बल्कि गोवा की एक बिबीओना के द्वारा नारियल की कई परतों के साथ बनी एक कहानी को दर्शाता है। इसे बनाने में काफी वक़्त लगता है और खाने में भी यह बहुत सॉफ्ट और स्वादिष्ट होता है।

Feni वाइन

पुर्तगाली लोगों के द्वारा गोवा में शुरू किये गए काजू के उत्पादन ने एक खास तरह की wine का इजाद किया जिसे Feni नाम दिया गया। यह काजू के पेड़ की ताड़ी से तैयार की जाने वाली एक खास wine है। बड़े स्तर पर गोवा में काजू के उत्पादन के कारण आपको Feni आसानी से यहाँ के फेमस रेस्टोरेंट में मिल सकती है।

Saana

स्टीम किये गए चावलों से बनी यह शाकाहारी डिश गोवा के लोगों के मध्य काफी प्रचलित है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे आप मीठे और नमकीन दोनों तरह के स्वाद में खा सकते हैं। गुड़ और शक़्कर का प्रयोग करके मीठा साना तैयार किया जाता है। नमकीन साना का प्रयोग ज्यादातर यहाँ के लोग नाश्ते में करते हैं।

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