Masala Chaska Chai Recipe : चाहे सर्दी हो या गर्मी, लोगों को चाय (Tea) पीने का बेहद शौक होता है। सुबह-सुबह उठते ही चाय की तलब होने लगती है। हम अक्सर ऐसा सोचते हैं कि काश सुबह-सुबह आंख खुलने से पहले ही कोई गर्मा गर्म चाय लाकर हमारे सिरहाने के पास रख दे। और ऐसे में अगर मसाला चाय मिल चाय तो पूरे दिन की शुरूआत काफी अच्छी होती है।
Masala Chaska Chai Recipe
कई बार हम चाय (Tea) पी तो लेते हैं लेकिन चाय का बेकार टेस्ट हमारा पूरा मूड खराब कर देता है। हम अक्सर ऐसा सोचते हैं कि हमें बस बढ़िया सी चाय मिल जाए क्योंकि कड़क चाय (Strong Tea) पीकर हमारे दिन की शुरूआत बहुत अच्छी होती है ऐसे में अगर मसाला चस्का चाय (Masala Chaska Tea) मिल जाए तो अलग ही मजा आ जाता है। लेकिन कई बार कुछ लोग मसाला चाय बना तो लेते हैं पर वो स्वादिष्ट बनने की बजाय कड़वी बन जाती है जिससे हमारा पूरा मूड खराब हो जाता है। तो आज हम आपको बताएंगे कि चाय बनाते समय आप ऐसी कौन सी गलती न करें जिससे आपके चाय का स्वाद बिगड़ जाए।
चाय को ज्यादा देर तक न उबालें
अक्सर लोग चाय बनाने से पहले पानी में मसाला और चायपत्ती डालकर चाय को बहुत समय तक उबालते हैं। ऐसा कहा जाता है कि चाय में जितनी अच्छी उबाल पड़ती है चाय उतनी ही स्वादिष्ट बनती है। ये बात एक हद तक सही है लेकिन जब आप मसाला चाय बना रहे हैं तो आप चाय को ज्यादा देर तक न उबालें क्योंकि ज्यादा देर तक उबालने से चायपत्ती और मसाले का स्वाद पूरी तरह से पानी में घुल जाता है जिसके कारण चाय कड़वी हो जाती है।
खराब क्वालिटी की चायपत्ती लेने से बचें
जब भी आप मसाला चाय बनाएं तो आपको इस बात का खास ख्याल रखें कि आपकी चायपत्ती अच्छी क्वालिटी की होनी चाहिए। आप सस्ते या खुले में मिलने वाली चायपत्ती बिल्कुल न लें क्योंकि इस तरह की चायपत्ती से पूरे चाय का स्वाद खराब हो जाता है साथ ही चाय में खूशबू भी नहीं आती है। इसलिए मसाला चाय बनाते समय अच्छे ब्रांड की चायपत्ती का इस्तेमाल करें।
कच्चे दूध के इस्तेमाल न करें
जब भी आप मसाला चस्का चाय बनाते हैं तो उसमें कच्चे दूध की बजाए उबले हुए दूध का इस्तेमाल करें क्योंकि कच्चा दूध चाय का स्वाद बिगाड़ देती है।
चीनी को सही समय पर डालें
अधिकतर लोग चाय बनाते समय उसमें चीनी शुरूआत में ही डालकर उसे उबाल लेते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि ऐसा करने से आपकी चाय बेकार बन सकती है इसलिए जब चाय का रंग गहरा हो जाए और चाय में अच्छे से उबाल आ जाए तभी उसमें चीनी डालें।
गलत मसाले का इस्तेमाल न करें
अधिकतर लोग मसाला चस्का चाय बनाते समय दालचीनी, तेजपत्ता, सोंठ, सौंफ, काली मिर्च और लौंग समेत कई सारे खड़े मसाले चाय में डाल देते हैं जिसके कारण चाय का पूरा सवाद बिगड़ जाता है ऐसे में वो चाय न बनकर काढ़ा बन जाता है।
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