समोसे-पकोड़े को भूल जाइए, अब नाश्ते में ट्राई करें ये खास मंचूरियन

भारतीय घरों में समोसे, पकौड़े और चाय के साथ मिलने वाले स्नैक्स हमेशा पसंद किए जाते हैं, लेकिन अब इन्हें एक हेल्दी और पौष्टिक ट्विस्ट मिला है। सोयाबीन मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है, जो प्रोटीन से भरपूर होने के साथ ही स्वाद में भी लाजवाब है। यह हल्का, एनर्जी-पैक और पौष्टिक नाश्ता पारंपरिक स्नैक्स की याद को भी पीछे छोड़ देता है। प्रोटीन से भरपूर यह व्यंजन सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पौष्टिकता में भी कमाल का है। पारंपरिक स्नैक्स जैसे समोसे और पकौड़े हमेशा पसंद किए जाते हैं, लेकिन अब सोयाबीन ने भारतीय घरों में अपना खास स्थान बना लिया है। हल्का, ऊर्जा-पैक और पौष्टिक, यह नाश्ता स्वाद के साथ सेहत का भी बेहतरीन संगम है। इसे एक बार चखेंगे, तो आम स्नैक्स की याद भी पीछे छूट जाएगी। और सबसे बड़ी बात, इसे बनाना बेहद आसान है, जिससे कोई भी मिनटों में इसे तैयार कर सकता है। Soyabean Manchurian Recipe

सोयाबीन मंचूरियन बनाने की सामग्री

सोया बॉल्स के लिए

1 कप सोया चंक्स
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
½ चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए

1 चम्मच बारीक कटा लहसुन
½ चम्मच बारीक कटा अदरक
1 हरी मिर्च, बारीक कटी
1 बड़ा प्याज, चौकोर कटा
1 शिमला मिर्च, चौकोर कटी
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस
1 चम्मच टोमैटो केचप
1 चम्मच विनेगर
1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल

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सोयाबीन मंचूरियन बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें सोया चंक्स डालकर अच्छे से उबालें। फिर पानी निकालकर सोया को निचोड़ लें।
मिक्सर जार में उबले सोया डालें और दरदरा पीस लें। इसमें कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
कढ़ाई में तेल गरम करके सोया बॉल्स को सुनहरा और क्रंची होने तक तलें। तले हुए बॉल्स को अलग रख दें।
अब एक पैन में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक हल्का भूनें।
फिर सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो केचप और विनेगर डालें और अच्छे से मिलाएं।
कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर पैन में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। अगर ज्यादा ग्रेवी चाहिए तो थोड़े और पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्वादानुसार नमक डालें। अब तले हुए सोया बॉल्स डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि ग्रेवी पूरी तरह बॉल्स पर कोट हो जाए।
गरमागरम प्लेट में निकालें और हरे प्याज या धनिया से सजाकर सर्व करें। Soyabean Manchurian Recipe