क्रिसमस पर चुटकियों में बनाएं प्लम केक, जल्दी नोट करें रेसिपी

क्रिसमस (Christmas) के लिए हर घर सजता है, गिफ्ट और मिठाइयों की खुशबू हर तरफ महसूस होती है लेकिन क्रिसमस केक की बात ही कुछ अलग है। क्रिसमस केक लोग बड़े शौक से खाते हैं खासकर प्लम केक (Plum Cake) । बिना प्लम केक के क्रिसमस अधूरी सी लगती है। प्लम केक क्रिसमस टेबल पर चार चांद लगा देता है। ऐसे में अगर आप भी क्रिसमस के मौके पर प्लम केक बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए प्लम केक की रेसिपी (Plum Cake Recipe) लेकर आए हैं। चलिए जानते हैं प्लम केक की रेसिपी।

प्लम केक की सामग्री (Ingredients)

1/2 कप संतरे का रस

1/4 कप सूखी क्रैनबेरी

1/4 कप कटे हुए खुबानी (एप्रिकॉट)

2 बड़े चम्मच किशमिश

1/2 कप टूटी-फ्रूटी

1/2 कप नरम मक्खन

3/4 कप ब्राउन शुगर (पिसी हुई)

1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

2 चम्मच संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)

1 1/2 कप मैदा

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर

1/8 चम्मच लौंग पाउडर

1/8 चम्मच जायफल पाउडर

1/4 चम्मच सूखी अदरक पाउडर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

3/4 कप कटे हुए मिक्स नट्स

1 कप दूध

प्लम केक बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: ड्राई फ्रूट्स को भिगोना

एक बर्तन में संतरे का रस डालें। इसमें क्रैनबेरी, खुबानी, किशमिश, काले किशमिश और टूटी-फ्रूटी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे केक में नमी और स्वाद बढ़ जाता है।

स्टेप 2: बैटर तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से फेंटें।

2. इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।

3. अब मैदा, कोको पाउडर, दालचीनी, लौंग, जायफल और अदरक पाउडर को छानकर डालें।

4. बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।

5. दूध डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें।

स्टेप 3: ड्राई फ्रूट्स और नट्स मिलाना

सोक किए हुए ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए मिक्स नट्स बैटर में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि फल और नट्स बैटर में अच्छी तरह मिक्स हों लेकिन बैटर ज्यादा मत फेंटें।

स्टेप 4: बेकिंग

1. एक केक टिन को मक्खन लगाकर तैयार करें।

2. तैयार बैटर को टिन में डालें।

3. प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

4. केक तैयार होने पर इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा करें।