ईद पर इस अंदाज में बनाएं Kunafa Barfi, हर साल तशरीफ लाएंगे मेहमान

ईद का त्योहार खुशियों और मिठाइयों से भरा होता है। इस दिन घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं लेकिन अगर आप कुछ यूनिक और नया ट्राई करना चाहती हैं तो कुनाफा बर्फी एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह खास मिठाई दुबई में लोकप्रिय है लेकिन आप इसे आसानी से घर पर बना सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको दो आसान तरीके बता रहे हैं।

दूध और मावा से बनाएं कुनाफा बर्फी

अगर आप चाहते हैं कि बर्फी का टेस्ट रिच और क्रीमी हो तो दूध और मावा का इस्तेमाल करें।

कुनाफा बर्फी की सामग्री

• 1 कप कुनाफा
• 1 कप मावा
• 1 कप दूध
• आधा कप चीनी
• 4 चम्मच घी
• कटे हुए पिस्ता और बादाम

कुनाफा बर्फी बनाने की विधि

सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें कुनाफा हल्का सा रोस्ट करें। फिर मावा डालकर गोल्डन होने तक भूनें। इसके बाद दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो रोस्ट किया हुआ कुनाफा मिला दें। घी लगी ट्रे में फैला कर ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और हल्का सा दबा दें। ठंडा होने के बाद अपनी पसंद के आकार में काटें। स्वादिष्ट कुनाफा बर्फी अब सर्व करने के लिए तैयार है।

कंडेंस्ड मिल्क से झटपट बर्फी

अगर समय कम है तो कंडेंस्ड मिल्क से भी आसानी से कुनाफा बर्फी बन सकती है।

सामग्री

• 1 कप कुनाफा
• 3 चम्मच घी
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• आधा कप मिल्क पाउडर
• कटे हुए पिस्ता और बादाम

बनाने की विधि

कड़ाही में घी डालें और कुनाफा हल्का सा रोस्ट करें। फिर कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालें और लो फ्लेम पर लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे या कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें। इसे घी लगी ट्रे में फैलाएं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें। थोड़ी देर में बर्फी सेट हो जाएगी। आप चाहें तो केसर डालकर इसे और भी डिलीशियस बना सकती हैं।

क्यों है कुनाफा बर्फी खास?

कुनाफा बर्फी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि दिखने में भी आकर्षक होती है। इसे आप अपनी पसंद के आकार में काट सकते हैं और ड्राई फ्रूट्स या केसर से सजाकर मेहमानों को चौंका सकते हैं। यह मिठाई ईद जैसे खास मौके पर आपके खाने की मेज को और भी शानदार बना देती है।