दिवाली स्पेशल: घर पर बनाएं आगरा का पानवाला पेठा और जीतें सभी का दिल

दिवाली सिर्फ घरों में दीयों की रौशनी और रंग-बिरंगी सजावट तक सीमित नहीं है, यह त्योहार स्वाद और मिठास का भी पर्व है। हर घर में मिठाइयों की खुशबू महकती है और स्वादिष्ट व्यंजन त्योहार की रौनक को दोगुना कर देते हैं। अगर आपको खाना बनाने का शौक है और आप इस दिवाली कुछ हटकर, नया और मजेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो आगरा का पानवाला पेठा आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है, देखने में बेहद खूबसूरत है और खाने में हर बाइट में मिठास और फ्रेशनेस घोल देती है। हर कोई इसे चखकर बस यही कहेगा – “वाह, क्या स्वाद है!” तो चलिए जानते हैं, कैसे आप घर पर इस दिवाली अपने हाथों से पानवाला पेठा तैयार कर सकते हैं और त्योहार में मिठास की एक नई परत जोड़ सकते हैं। Diwali Special Sweets

सामग्री: पेठा बनाने के लिए

पेठा या तरबूज का छिलका: 1 बड़ा फल
ग्रीन फूड कलर: थोड़ी मात्रा (इच्छानुसार)
पानी: उबालने के लिए

चाशनी के लिए

चीनी: 1 कप
पानी: 2 कप
केवड़ा एसेंस: 1–2 चम्मच (वैकल्पिक)
इलायची पाउडर: ½ चम्मच (वैकल्पिक)

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स्टफिंग के लिए

गुलकंद: 2–3 चम्मच
काजू: 1–2 चम्मच
बादाम: 1–2 चम्मच
पिस्ता: 1–2 चम्मच

बनाने की विधि

पेठा तैयार करें: पेठे के फल को बीच से काटें और नरम गूदे को निकाल दें। इसे पतली स्लाइस में काटें। ट्रायंगल शेप में काटना इसे देखने और खाने में आकर्षक बनाता है।
उबालें: एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें कटा हुआ पेठा डालें। हाई फ्लेम पर 5–7 मिनट उबालें। चाहें तो थोड़ा हरा फूड कलर भी डाल सकते हैं। उबालने के बाद पेठा ट्रांसपेरेंट दिखना चाहिए।
चाशनी बनाएं: एक कप चीनी और 2 कप पानी मिलाकर गर्म करें। चाशनी को गाढ़ा बनाएं ताकि तार न बने। उबले हुए पेठे को चाशनी में डालें और 5–7 मिनट तक पकाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए केवड़ा एसेंस या इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
स्टफिंग भरें: गुलकंद में काजू, बादाम और पिस्ता मिलाकर प्रत्येक पेठे में भरें।
सेट करें: स्टफिंग को सुरक्षित रखने के लिए ऊपर से लौंग लगाएं। इसी तरह सभी पेठे तैयार करें।
परोसें: आपका पानवाला पेठा तैयार है। इसे दिवाली पर परिवार और दोस्तों के साथ परोसें और मिठास का आनंद लें। Diwali Special Sweets