महबूबा की तरह ये शराब भी छोड़ जाती है साथ, यहां मिलेगी हर घूंट के पीछे की सच्चाई

Does alcohol expire : “शराब जितनी पुरानी, उतनी बेहतरीन” ये कहावत तो आपने सुनी ही होगी, लेकिन क्या वाकई हर शराब वक्त के साथ और बेहतर होती जाती है? या फिर कुछ शराबें समय के साथ खराब भी हो सकती हैं? अगर आप भी यह सोचते हैं कि शराब कभी एक्सपायर नहीं होती, तो यह खबर आपके लिए है। दरअसल, शराब के खराब होने या न होने की बात पूरी तरह इस पर निर्भर करती है कि वह किस टाइप की है वाइन और बीयर जैसे हल्के अल्कोहल वाले ड्रिंक्स समय के साथ खराब हो सकते हैं जबकि व्हिस्की, रम, जिन और वोदका जैसी स्ट्रॉन्ग शराबें सालों तक सुरक्षित रहती हैं बशर्ते उन्हें सही तरीके से स्टोर किया गया हो। वाइन और बीयर क्यों होती हैं एक्सपायर? वाइन और बीयर में अल्कोहल की मात्रा कम (4%–15%) होती है। अगर बात करें वाइन की तो बोतल खुल गई है तो 5–6 दिन के भीतर इसका स्वाद और खुशबू बदल जाती है। वहीं बीयर एक बार खुलने के बाद कुछ घंटों में ऑक्सीडाइज होकर इसका स्वाद बिगड़ने लगता है और जल्द ही यह पीने लायक नहीं रहती। इन दोनों को ठंडी और अंधेरी जगह में बंद बोतल के रूप में रखा जाए तो कुछ महीने से लेकर कुछ साल तक ठीक रहती हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं। व्हिस्की, रम, वोदका क्यों नहीं होती एक्सपायर? ये स्प्रिट्स हाई-प्रूफ यानी अधिक अल्कोहल वाली होती हैं (35% से अधिक)। अगर बोतल सील बंद है और अंधेरी, ठंडी जगह पर रखी गई है, तो ये कई वर्षों तक खराब नहीं होतीं। हालांकि, बोतल खुलने के बाद ऑक्सीडाइजेशन शुरू हो जाता है, जिससे धीरे-धीरे स्वाद और खुशबू पर असर पड़ सकता है। बारटेंडर संजय घोष (Cocktails India) बताते हैं कि खुली हुई स्प्रिट्स को बेहतर स्वाद के लिए एक साल के भीतर इस्तेमाल कर लेना चाहिए। अगर बोतल आधी खाली है, तो अंदर अधिक हवा भरने से स्वाद पर और जल्दी असर पड़ सकता है। नोट: यह लेख केवल जानकारी के उद्देश्य से है। इसका उद्देश्य किसी भी प्रकार से शराब के सेवन को बढ़ावा देना नहीं है। शराब पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।