Health Update: छोटी मेथी में बड़े-बड़े गुण!

 विनय संकोची मेथी, आयुर्वेद की दृष्टि से बेहद स्वास्थ्यवर्धक है। मेथी दाने में फास्फेट लेसिथिन और न्यूक्लियो एल्ब्यूमिन होने से यह पोषक होती है। मेथी में फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर आदि भी मिलते हैं, जो शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं। मेथी-दाने में फाइबर की मात्रा ज्यादा होने के कारण शरीर में मौजूद एक्स्ट्रा कैलोरी को बर्न करने में मदद मिलती है। खाली पेट मेथी के दाने चबाना ज्यादा लाभकारी होता है। मेथी के बीज शरीर को कई रोगों से छुटकारा दिलाते हैं। हरी मेथी ब्लड शुगर को कम करती है। यदि मेथी के कुछ दाने रोज लिए जाएं, तो मानसिक सक्रियता बढ़ती है। चाहे मेथी का सेवन साग के रूप में हो या फिर दाने के तौर पर, यह फायदेमंद ही होती है। एक अध्ययन के अनुसार मेथी शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। दानों में ग्लेक्टोमैनन के गुण होने के कारण मेथी दिल का दौरा पड़ने के खतरे को कम करने में मदद करती है। मेथी पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत होता है, जो सोडियम के प्रभाव को कम करके हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। अपने आहार में एक छोटा चम्मच मेथी को शामिल करने से एसिड रिफ्लक्स या हार्टबर्न से प्रभावकारी रूप से राहत मिलती है। इस्तेमाल से पहले मेथी के दानों को पानी में भिगोकर रखने से उसके ऊपर लेस का स्तर बढ़ जाता है जो पेट में जलन से राहत दिलाने में मदद करता है। • मेथी मधुमेह रोगियों के लिए वरदान स्वरुप है। मेथी में जो घुलनशील फाइबर ग्लैक्टोमैनन होता है, वह रक्त में शुगर के सोखने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करता है। डायबिटीज से बचने के लिए रोज सुबह एक चम्मच मेथी दाना पाउडर पानी के साथ लेना चाहिए। • मेथी का फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थ टॉक्सिंस को निकालने में सहायता करता है। इस प्रक्रिया के द्वारा वह कैंसर से कोलोन के म्यूकस मेम्ब्रेन की रक्षा करता है। साथ ही कब्ज से भी राहत दिलाता है। अपच या बदहजमी होने पर आधा चम्मच मेथी दाना पानी के साथ निगलना चाहिए। सुबह-शाम पानी के साथ निगलने से कब्ज दूर होता है। मेथी दाना को मट्ठे के साथ मिलाकर पीने से अल्सर और एसिडिटी में लाभ होता है। • सुबह भिगोया हुआ मेथी दाना खाने से पेट देर तक भरा हुआ महसूस होता है। इसलिए जो लोग वजन घटाना चाहते हैं वे खाली पेट इसका सेवन कर सकते हैं। • मेथी दानों का लेप बालों में लगाने से बाल मजबूत होते हैं, डैंड्रफ खत्म होती है और बाल झड़ने की समस्या से छुटकारा मिलता है। बालों की समस्या से लड़ने के लिए अपने आहार में मेथी को शामिल करें और बालों पर मेथी का पेस्ट भी लगाएं। बाल काले और घने बन जाएंगे। अगर बाल झड़ रहे हैं या पतले हो गए हैं तो नारियल के तेल में मेथी के दानों को पकाकर रात भर भिगोकर रखें, सुबह इस तेल से सिर पर मसाज करें। बालों का झड़ना कम हो जाएगा। • मेथी के बने फेस पैक ब्लैकहेड, मुंहासे, झुर्रियों को रोकने में बहुत प्रभावकारी रूप से काम करते हैं। मेथी के ताजे पत्ते पीसकर चेहरे पर लगाने से रिंकल्स, पिंपल्स, रैशेज और ड्राइनेस की समस्या कम होती है। इससे त्वचा सुंदर और मुलायम बनती है। • रोज सुबह शाम एक से तीन ग्राम मेथी दाने पानी में भिगोकर चबाकर खाने से शरीर के जोड़ में दर्द नहीं होता है। जोड़ मजबूत होते हैं। इससे गठिया और मांसपेशियों के दर्द में भी आराम आता है। एक छोटा चम्मच नींबू के रस और शहद के साथ मेथी खाने से न सिर्फ बुखार कम होता है, सर्दी खांसी और गले के दर्द से भी राहत मिलती है। • मेथी में एस्ट्रोजन सेक्स हार्मोन जैसे गुणों वाले योगिक डाओस्जेनिन और आइसोफ्लेवोन्स होता है, जो मासिक धर्म चक्र के शारीरिक समस्याओं, बेचैनी, मनोभाव में बदलाव आदि समस्याओं को कम करने में मदद करता है। किशोरावस्था, गर्भावस्था, दुग्धपान की अवधि में आयरन की कमी को पूर्ण करने में मेथी मदद करती है। • सर्दियों में गुड़ से बने मेथी के लड्डू खाने से शरीर में ऊर्जा का संरक्षण और वृद्धि होती है। इसे नियमित रूप से खाने से खांसी-जुकाम जैसी सर्दी से जुड़ी तकलीफों से बचा जा सकता है। पेट में कीड़े होने पर सुबह खाली पेट मेथी के दाने, पानी के साथ खाने से आराम मिलता है। साइटिका और कमर दर्द में एक ग्राम मेथी दाना पाउडर और सोंठ पाउडर को थोड़े गरम पानी के साथ दिन में दो-तीन बार लेना फायदेमंद है। मेथी का पानी दांतों पर रगड़ने से दांत मजबूत होते हैं। विशेष : मेथी को रोग विशेष में औषधि के रूप में उपयोग करने से पूर्व योग्य आयुर्वेदाचार्य से परामर्श अवश्य लेना चाहिए।