भुने चने की पंजीरी - सेहत और स्वाद दोनों में टॉप, नोट कर लें रेसिपी

अगर आप मीठा पसंद करते हैं लेकिन हेल्दी भी रहना चाहते हैं, तो भुने चने की पंजीरी आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। हल्की मिठास और कुरकुरे भुने चने का कमाल एक साथ इस पंजीरी में देखने को मिलता है। न केवल इसका स्वाद लाजवाब है, बल्कि यह आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने और जोड़ों के दर्द को कम करने में भी बेहद असरदार है। सबसे बड़ी बात, इसे घर पर सिर्फ 15-20 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है।   Chana Panjiri Recipe

सामग्री

• भुने चने (प्लेन, बिना छिलके) – 100-200 ग्राम

• मखाना – 1 बाउल

• बादाम, काजू – 1-1 छोटी कटोरी

• खरबूजे के बीज – 1 छोटी कटोरी

• कद्दू के बीज – आधा कटोरी

• किशमिश – आधा कटोरी

• गोंद – 1 चम्मच

• घी – 3-4 चम्मच

• पोस्ता दाना (खसखस) – आधा कटोरी

• कद्दूकस किया हुआ नारियल – आधा कटोरी

• बूरा – 1 बड़ा बाउल

• मसाले: काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच, सौंठ पाउडर – 1 चम्मच, अजवाइन पाउडर – 1 चम्मच

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बनाने की विधि

स्टेप 1: एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें। इसमें मखाना डालकर हल्का भून लें। फिर 1 चम्मच घी डालकर गोंद भूनें। अब बादाम, काजू, खरबूजे और कद्दू के बीज डालकर हल्का सा रोस्ट करें। अंत में किशमिश भी डालें और थोड़ी देर भूनकर सभी ड्राई फ्रूट्स अलग रख दें।

स्टेप 2: भुने हुए मखाना, ड्राई फ्रूट्स और गोंद को मिक्सी में हल्का पीस लें। भुने चनों को भी पाउडर में बदलें। फिर कड़ाही में 1 चम्मच घी डालकर पोस्ता दाना और कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का भूनें।

स्टेप 3: अब तैयार भुने चने और सभी ड्राई फ्रूट्स को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें स्वाद और सेहत बढ़ाने के लिए काली मिर्च, सौंठ और अजवाइन पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह फेंट लें। अंत में मीठास और टेस्टी टच देने के लिए बूरा डालकर हल्का मिक्स करें।

परोसने का तरीका:

• रोजाना 2-3 चम्मच पंजीरी दूध के साथ लें।

• सुबह नाश्ते में खाने से शरीर को ऊर्जा और ताकत मिलती है।

• बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है।    Chana Panjiri Recipe