बंसत पंचमी के खास मौके पर बनाएं केसरी नारियल लड्डू, यहां जाने रेसिपी

Coconut Kesri Laddu  : फरवरी महीने का इंतजार हर व्यक्ति को बेसब्री से रहता है चाहे वो बुजुर्ग हो',गृहिणी हो या फिर छोटे बच्चे हो। फरवरी की शुरूआत से ही गृहिणियां कई तरह के पकवान बनाने का उपाय करने लगती है। क्योंकि बंसत पंचमी के खास मौके पर कई घरों में मां सरस्वती की पूजा की जाती है और इस दिन अधिकतर लोग पीले वस्त्र धारण करते हैं। हर घर में मां सरस्वती को भोग लगाने के लिए कई तरह की मिठाईयां और नमकीन बनाएं जाते हैं। इस बंसत पंचमी आप केसरी नारियल लड्डू ट्राई कर सकती हैं। तो चलिए जान लेते हैं कि केसरी नारियल लड्डू कैसे बनाते हैं।

केसरी नारियल लड्डू की समाग्री-

• एक कप दूध
• 2 कप कसा हुआ नारियल
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 3-4 धागे केसर
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच घी
• सिल्वर वर्क

केसरी नारियल लड्डू कैसे बनाएं

• सबसे पहले कसे नारियल को एक पैन में धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भुनें। इस नारियल को लगातार चलाते रहें ताकि ये जल न सकें।
• जब कसा हुआ नारियल अच्छे से भुन जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाकर पकाते रहें ताकि ये पैन में चिपकने से बचे रहें।
• कुछ मिनटों बाद पके हुए मिश्रण में दूध, इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर मिलाकर इस मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक ये मिश्रण गाढ़ा न हो जाएं।
• जब मिश्रण अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो गैस के आंच को बंद कर दें और मिश्रण ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• मिश्रण अच्छे से ठंडा होने के बाद अपने हाथों में थोड़ी-सी घी लगाकर इस मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्सें लेकर हथेलियों की मदद से लड्डू का आकार देते रहें।
• जब सारे लड्डू बनकर तैयार हो जाएं तो इनके ऊपर सिल्वर वर्क लगाएं। और अपने घर पर बने केसरी नारियल लड्डुओं से मां सरस्वती को भोग लगाकर इन स्वादिष्ट लड्डूओं का लुत्फ उठाएं।

आप केसरी नारियल लड्डुओं को कांच के डिब्बे में रखकर एक-दो हफ्ते तक भी खा सकते हैं।

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