थकान को कहें बाय-बाय, इम्यूनिटी का मास्टर की है ये खास सूप

हरी-भरी सब्ज़ियों में अक्सर ऐसे खजाने छिपे होते हैं जिनके बारे में हम कम जानते हैं। सहजन यानी ड्रमस्टिक उन्हीं में से एक है। दिखने में भले ही यह एक साधारण फलियां लगे, लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे ‘सुपरफूड’ बना देते हैं। सहजन का सूप न सिर्फ शरीर को ऊर्जा से भर देता है, बल्कि इम्यूनिटी को मज़बूत करने और हड्डियों को दुरुस्त रखने का आसान और असरदार उपाय भी है। Drumstick soup

क्यों है सहजन इतना खास ?

सहजन का सूप किसी टॉनिक से कम नहीं माना जाता। इसमें मौजूद विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन शरीर को भीतर से ताक़तवर बनाते हैं। यही कारण है कि एक कटोरी सहजन का सूप रोज़ पीना इम्यूनिटी बढ़ाने, हड्डियों को मजबूत करने और शरीर को एनर्जेटिक रखने का बेहतरीन उपाय है।

यह रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को मज़बूत करती है।
पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में सहायक है।
इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मज़बूत करता है।
शुगर लेवल को नियंत्रित करने में भी सहजन मददगार है।

सहजन का सूप बनाने की आसान विधि

सामग्री

सहजन की 2 फलियां
3-4 लहसुन की कलियां
कुछ धनिया के डंठल और पत्तियां
1 छोटा टुकड़ा बटर
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

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बनाने की विधि

सहजन की फलियों को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें।
एक भगोने में दो गिलास पानी डालकर उसमें सहजन, लहसुन और धनिया के डंठल डालकर अच्छी तरह उबाल लें।
नरम हो जाने पर सहजन को छान लें और गूदा अलग करके बीज निकाल दें।
इस गूदे को धनिया पत्तियों के साथ मिक्सर में पीस लें और छानकर इसका साफ़ सूप तैयार करें।
अब एक कड़ाही में बटर गर्म करें, उसमें लहसुन का तड़का लगाएं।
उसमें काली मिर्च पाउडर, नमक और सहजन का पानी डाल दें। Drumstick soup