हरौला से सलारपुर तक फैल चुका है जहर! मिलावट के इस धंधे का खुला राज

Noida News : नोएडा के सेक्टर-63 पुलिस ने अलीगढ़ में नकली पनीर बनाने वाली एक फैक्टरी का पर्दाफाश किया है। जहां से यह जहरीला पनीर नोएडा, दिल्ली और एनसीआर के अन्य शहरों में सप्लाई किया जा रहा था। इस गिरोह से जुड़े चार आरोपियों गुड्डू उर्फ हरीश, गुलफाम, नावेद और इकलाख को पुलिस ने गिरफ्तार किया है। नोएडा पुलिस ने इन आरोपियों के पास से 14 कुंतल नकली पनीर जब्त किया है जिसे नीले ड्रमों में भरकर शहर में बेचने लाया जा रहा था। यह पनीर केमिकल, रिफाइंड ऑयल और रंग मिलाकर तैयार किया गया था इसमें दूध नाम मात्र को भी इस्तेमाल नहीं होता था।

रात की चेकिंग में हुआ खुलासा

डीसीपी सेंट्रल नोएडा शक्ति मोहन अवस्थी के अनुसार, शनिवार रात पुलिस की नियमित चेकिंग के दौरान एक महिंद्रा पिकअप को रोका गया। जब उसमें रखे ड्रम खोले गए तो उसमें पनीर जैसा कुछ मिला। शक होने पर पूछताछ की गई, जिसमें चालक गुलफाम और उसके साथियों नावेद व इकलाख ने नकली पनीर की बात कबूल की। पुलिस ने गुलफाम की निशानदेही पर रविवार को अलीगढ़ के पिसावा थाना क्षेत्र के सहजपुरा गांव में छापा मारा, जहाँ नकली पनीर बनाने की फैक्टरी चल रही थी।

छह महीने से चल रही थी फैक्टरी

फैक्टरी को दो भाई अफसर और गुड्डू खान चला रहे थे। अफसर अक्सर फरीदाबाद में रहता है, इसलिए मौके पर सिर्फ गुड्डू मिला। पूछताछ में पता चला कि यह धंधा पिछले छह महीनों से चल रहा था। पुलिस ने मौके से दो बोरियों में लगभग 50 किलो ऐसा पाउडर जब्त किया जिस पर 'मिल्क पाउडर' लिखा था। इसके अलावा दो टीन पॉम ऑयल, रिफाइंड ऑयल, 4 किलो केमिकल, एक मिक्स ग्राइंडर और रंग की दो शीशियां भी बरामद की गईं। जांच में सामने आया कि पनीर बनाने के लिए दूध का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं किया जाता था। उसकी जगह चावल और सोयाबीन का घोल, पाउडर, केमिकल और रंग मिलाकर ऐसा मिश्रण तैयार किया जाता था जो देखने में बिल्कुल पनीर जैसा लगे, महके और स्वाद में भी वैसा ही लगे। डीसीपी के अनुसार, यह नकली पनीर कितना खतरनाक है, इसका पता लगाने के लिए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (FSDA) से जांच करवाई गई है। नमूने को आगरा की लैब में भेजा गया है।

कहां-कहां बिकता था यह नकली पनीर?

यह नकली पनीर नोएडा के विभिन्न स्थानीय बाजारों जैसे-छिजारसी, बहालोलपुर, हरौला, बरौला, सलारपुर, भंगेल और अन्य पटरी बाजारों में बेचा जाता था। इसकी कीमत 160 से 240 रुपये प्रति किलो तक थी, जो आम लोगों को सस्ता पनीर समझकर खरीदने पर मजबूर कर रही थी।

नकली और असली पनीर की पहचान ऐसे करें:

असली पनीर मुलायम और दानेदार होता है, जबकि नकली पनीर अधिक चिकना और कठोर हो सकता है। असली पनीर का रंग दूध जैसा सामान्य सफेद होता है। अगर पनीर बहुत चमकीला सफेद या हल्का पीला हो तो वह नकली हो सकता है। पनीर का टुकड़ा पानी में उबालें, फिर ठंडा होने पर उस पर आयोडीन टिंचर डालें। अगर रंग नीला हो जाए, तो वह पनीर नकली है। असली पनीर का स्वाद दूध जैसा होता है और वह मुंह में आसानी से घुल जाता है। नकली पनीर बेस्वाद और रबड़ जैसा लगता है। Noida News 

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