Organic Farming : जैविक खेती (Organic Farming) से तैयार खाद्य उत्पाद अब विदेशो तक पहुँचा रहा है आईआईटी(IIT)

Organic Farming : कानपुर: बिठूर के पाँच गांवों मे आईआईटी (IIT) ने आठ साल पहले जो प्रयास शुरू किया था वह रंग ला रहा है। यहां के 150 किसान जैविक खेती से तैयार अलसी और तिल ले लड्डू बना रहे है ।ये लड्डू सब को खूब पसंद आ रहे हैं ।मुंबई,दिल्ली,पुणे,कोलकाता,इन्दौर सहित 22 शहरों मे ये लड्डू खूब बिक रहे हैं ।आईआईटी (IIT) इसे देश के अलावा विदेशों में भी पहुंचा रहा है । कई दूसरे देशो मे इनकी मांग भी बढ़ी है ।ब्लाकचेन(Block Chain) तकनीक को लाने की तैयारी की जा रही है जो खरीदारों और निर्माताओ को आपस मे जोड़ने का काम करेगी।

Organic Farming :

  आईआईटी के वैज्ञानिकों ने बिठूर क्षेत्र के पाँच गांवों मे वैज्ञानिक तरीके से खेती करने और स्मार्ट कक्षाओं के माध्यम से गांव के बच्चों को अच्छी शिक्षा प्रदान करने के लिये उन्नति प्रोजेक्ट शूरू किया था।इस योजना के तहत किसानो को जैविक खेती करने के लिये बढ़ावा दिया गया ।उन्नति प्रोजेक्ट की संयोजिका रीता सिंह का कहना है की किसानो ने जब सफेद तिल,काले तिल,अलसी गोंद के लड्डु बनाये तो आईआईटी मे छात्रों को बेहद पसंद आये।धीरे-धीरे उन्होने इन लड्डुओं को बाजारों मे बेचा लोगो ने इन्हे वहां भी पसंद किया,जब मांग बढ़ी तो कई शहरों मे इनकी बिक्री शुरू की गई ।आईआईटी इन लड्डुओं की गुणवत्ता,पैकिंग और वितरण मे अपनी अहम भूमिका निभा रहा है ।विदेश मे बस चुके पहले के छात्रों की मदद से करोबार को बढावा दिया जा रहा है ।किसानो को  अधिक से अधिक लाभ मिले इसके लिये संस्थान के पास कई ऐसी जैविक उत्पाद व्यवसाय की योजनाएँ हैं ।

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इस व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए आईआईटी  ब्लाक चेन के माध्यम से खरीदारों को वह खेत या घर देखने की सुविधा देगा,जहा खाद्य उत्पादन किया गया था।आईआईटी के उन्नति प्रोजेक्ट के तहत अब पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करने का लक्ष्य है ।ब्लाकचेन तकनीकी खरीदारों और निर्माताओं के बीच सेतु  का काम करेगी।जैविक खेती खाद्य उत्पाद  अब उन्नति नाम के ब्रांड के तहत उपलब्ध होंगे। बबिता आर्या