उत्तर प्रदेश की एक जिला-एक व्यंजन सूची जारी, सिर्फ वेज आइटम को मिली जगह

UP News : उत्तर प्रदेश सरकार ने राज्य के पारंपरिक स्वाद को वैश्विक पहचान दिलाने के लिए “एक जिला-एक व्यंजन (ODOC)” योजना को मंजूरी दे दी है। मुख्यमंत्री की अध्यक्षता में हुई कैबिनेट बैठक में सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम उद्यम (MSME) विभाग के इस प्रस्ताव को हरी झंडी दी गई है। इस योजना के तहत राज्य के सभी 75 जिलों के स्थानीय और पारंपरिक शाकाहारी व्यंजनों को चिन्हित कर उन्हें ब्रांडिंग, पैकेजिंग और मार्केटिंग के जरिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहुंचाया जाएगा। UP News

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व्यंजन सूची से बाहर हुई नॉनवेज

सरकारी सूची में सभी जिलों के पारंपरिक व्यंजन शामिल किए गए हैं, लेकिन विशेष बात यह है कि इसमें कोई भी नॉनवेज डिश शामिल नहीं की गई है। लखनऊ के प्रसिद्ध गलावटी कबाब, अवधी बिरयानी, निहारी-कुलचा और काकोरी कबाब जैसे व्यंजन इस योजना का हिस्सा नहीं बने हैं। इसके अलावा मुरादाबादी बिरयानी भी इस सूची से बाहर रखी गई है। MSME मंत्री राकेश सचान ने बताया कि इस योजना के तहत खाद्य कारोबार से जुड़े कारीगरों और छोटे उद्यमियों को 25% तक सब्सिडी (अधिकतम ₹20 लाख) दी जाएगी। सरकार ने इस योजना के लिए लगभग ₹150 करोड़ का बजट तय किया है। उद्देश्य है कि स्थानीय व्यंजनों की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जाए और उन्हें निर्यात योग्य बनाया जाए। UP News

उत्तर प्रदेश के मंडलवार प्रमुख व्यंजन 

उत्तर प्रदेश की “एक जिला-एक व्यंजन” योजना के तहत हर मंडल को उसके खास पारंपरिक स्वाद के जरिए नई पहचान देने की तैयारी है। राज्य के अलग-अलग हिस्सों में छिपे स्वाद और स्थानीय व्यंजन अब सिर्फ रसोई तक सीमित नहीं रहेंगे, बल्कि ब्रांड बनकर देश-दुनिया में अपनी मौजूदगी दर्ज कराएंगे। उत्तर प्रदेश की “एक जिला-एक व्यंजन” योजना के तहत राज्य के सभी मंडलों के पारंपरिक स्वाद को विशेष पहचान दी गई है। नीचे मंडलवार प्रमुख व्यंजनों की सूची दी गई है। UP News

आगरा मंडल - पेठा, दलमोठ, गजक, पेड़ा, आलू टिक्की, सोहन पापड़ी

अलीगढ़ मंडल - डेयरी उत्पाद, कचौड़ी, चमचम, रबड़ी

अयोध्या मंडल - कुल्हड़ वाली दही-जलेबी, चन्द्रकला मिठाई, लाल पेड़ा, अमेठी का समोसा, गुड़ की खीर

आजमगढ़ मंडल - मूंग दाल की तहरी, सफेद गाजर

बरेली मंडल - सेवइयां, बर्फी, छोले-भटूरे

बस्ती मंडल - ठेकुआ, पूड़ी-सब्जी, सिरका व गुड़, खोया मिठाई

चित्रकूट मंडल - सोहन हलवा, बालूशाही, मावा

देवीपाटन मंडल - दही बड़ा, कचौड़ी, चमचम, नारियल बर्फी

गोरखपुर मंडल - लिट्टी-चोखा, मालपुआ, गुड़

वाराणसी मंडल - बनारसी पान, तिरंगा बर्फी, लौंग लता, मलइयो, जौनपुर की इमरती

लखनऊ मंडल - मक्खन मलाई, रेवड़ी, चाट, काला जामुन, कुशली, त्रिलोक परी, मिर्ची पकोड़ा, पेड़ा, आलू पूरी

कानपुर मंडल - समोसा, मलाई मक्खन, खोया पेड़ा, देसी घी बर्फी

प्रयागराज मंडल - सब्जी-कचौड़ी, आंवला उत्पाद, गुड़ चिक्की

गाजियाबाद मंडल - सोया चाप, मिर्ची का अचार

गौतमबुद्ध नगर मंडल - केक, बेकरी आइटम

जौनपुर - मीठा एटम बॉम्ब, जौनपुरी मूली UP News