उत्तर प्रदेश का वो जिला जिसे कहते हैं दही नगरी, नाम जानकर रह जाएंगे हैरान!

क्या आप जानते हैं, उत्तर प्रदेश का कौन-सा जिला दही नगरी के नाम से मशहूर है? यहां का दही बड़ा इतना प्रसिद्ध है कि आसपास के जिलों और बिहार तक से लोग इसे चखने आते हैं। अगर अब तक आपने इस जगह का नाम नहीं सुना, तो तैयार हो जाइए जानने के लिए यह जगह है उत्तर प्रदेश का जिला बलिया। उत्तर प्रदेश के इस जिले को ही दही नगरी के नाम से जाना जाता है। दही के प्रेमी इस जिले में दूर दराज से यहां दही का आनंद लेने के लिए आते हैं। UP News :

पारंपरिक स्वाद की राजधानी है बलिया

बलिया जिला, जो उत्तर प्रदेश के पूर्वी छोर पर स्थित है और गंगा व घाघरा नदियों के बीच बसा है, अपने खास व्यंजन और पारंपरिक खानपान के लिए जाना जाता है। यहां का फेफना इलाका दही बड़ा नगरी के नाम से मशहूर है। यहां दही बड़ा बनाने की विधि पीढ़ियों से चली आ रही है। उड़द दाल को पीसकर उसमें देसी मसाले मिलाए जाते हैं, फिर गोल बड़े बनाकर गरम तेल में तले जाते हैं। इन्हें घर के बने ताजे, मलाईदार दही में भिगोया जाता है ताकि हर बाइट में स्वाद भर जाए।

मसालों का जादू, स्वाद का कमाल

दही में डुबोने के बाद इन बड़े पर भुना जीरा, काली मिर्च और मीठी चटनी डाली जाती है। यह खास मसाला मिश्रण ही फेफना के दही बड़े को बाकी जगहों से अलग पहचान देता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि जो एक बार खा ले, वो दोबारा जरूर लौटता है। फेफना का मशहूर दही बड़ा अब यूपी से निकलकर बिहार तक अपनी पहचान बना चुका है। यहां आने वाले लोग इसे न सिर्फ खाते हैं बल्कि इसे अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए भी पैक कर ले जाते हैं। स्वाद भी, कीमत भी आसान इतने लाजवाब स्वाद के बावजूद इसकी कीमत बेहद किफायती है। फेफना में सिर्फ 25 रुपये में मिलने वाला दही बड़ा स्वाद, परंपरा और सादगी तीनों का परफेक्ट संगम है। अगर आप फूड लवर हैं और यूपी की असली देसी खुशबू महसूस करना चाहते हैं, तो फेफना (बलिया) का दही बड़ा जरूर ट्राय करें। यकीन मानिए, एक बार चख लिया तो इसका स्वाद हमेशा जुबान पर रहेगा। UP News :