Lassi Recipe : गर्मी के दस्तक देते ही लोगों को ठंडी-ठंडी लस्सी की तलब होने लगती है। गर्मी के मौसम में ज्यादातर घरों में शाम के समय लस्सी बनाकर बड़े शौक से पीया जाता है। अगर तेज गर्मी में कोई ठंडी-ठंडी दही की लस्सी दे दे तो पूरे दिन की शुरूआत बहुत अच्छी होती है। और हम पूरे दिन बहुत फ्रेश सा महसूस करने लगते हैं। लस्सी पीने में स्वादिष्ट होने के साथ शरीर के लिए काफी फायदेमंद भी होती है। गर्मी की चिलमिलाती धूप में दही की लस्सी शरीर को ठंडा रखती है। इसके अलावा दही लस्सी पीने से डाइजेशन भी ठीक रहता है। अगर आप भी लस्सी पीने के शौकीन हैं तो आज हम आपको स्वाद से भरपूर दही लस्सी बनाने का सबसे आसान तरीका बताएंगे।
दही लस्सी की सामग्री
- 1 किलो दही
- 1 कप दूध
- 6 काजू (बारीक कटे हुए)
- 6 बादाम (बारीक कटे हुए)
- 1 छोटी चम्मच टूटी फ्रूटी
- 2 छोटी चम्मच मलाई
- 2 कप चीनी
- कुछ आइस क्यूब्स
दही लस्सी बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले एक पतीला लेकर उसमें दही डाल लें।
- अब दही को एक मथनी की मदद से लगभग 30 से 40 सेकेंड तक अच्छे से मथ लें।
- अब दही में चीनी डाल दें और मथनी की मदद से तब तक ब्लैंड करते रहें जब तक चीनी दही में अच्छी तरह से न मिल जाए।
- जब चीनी अच्छे से मिल जाए तो इसमें ठंडा दूध मिलाकर थोड़े देर के लिए मथें।
- अब तैयार की गई लस्सी को पांच से दस मिनट तक के लिए फिज्र में रख दें।
- जब तक लस्सी ठंडी हो रही है तब तक आप एक कटोरे में ताजी मलाई निकालकर उसमें कटे हुए काजू और बादाम के टुकड़ों को मिला लें।
- जब लस्सी ठंडी हो जाए तो उसमें ऊपर से तैयार किए गए मलाई को डालें उसके बाद लस्सी में आइस क्यूब्स डालकर ऊपर से टूटी फ्रूटी डालें और ठंडी-ठंडी लस्सी पीकर अपने दिन भर के थकान को दूर करें।
ऐसे बनाएं दही भल्ले, जिसे खाते ही करेंगे बल्ले-बल्ले
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