Saturday, 15 June 2024

ऐसे बनाएं दही भल्ले, जिसे खाते ही करेंगे बल्ले-बल्ले

Dahi Bhalla Recipe : अधिकतर भारतीय लोग स्ट्रीट फूड (Street Food) के दिवाने होते हैं। ऐसे में वो स्ट्रीट फूड…

ऐसे बनाएं दही भल्ले, जिसे खाते ही करेंगे बल्ले-बल्ले

Dahi Bhalla Recipe : अधिकतर भारतीय लोग स्ट्रीट फूड (Street Food) के दिवाने होते हैं। ऐसे में वो स्ट्रीट फूड खाना बेहद पसंद करते हैं। पानीपुरी से लेकर चाट तक हर स्ट्रीट फूड भारत के लोग बड़े चाव से खाते हैं। अगर बात करें स्ट्रीट फूड की तो अधिकतर भारतीय द्वारा स्ट्रीट फूड (Street Food) में सबसे ज्यादा पानीपुरी और दही भल्ले खाना पसंद किया जाता है साथ ही इसे दिवाली और होली (Diwali And Holi) के खास उत्सव (Festival) पर बनाकर बड़े शौक से खाया जाता है।

Dahi Bhalla Recipe

यदि आप भी दही भल्ले (Dahi Bhalle) खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको बताएंगे कि आप दही भल्ले (Dahi Bhalle) घर में कैसे बना सकते हैं। आइए जान लेते हैं दही भल्ला (Dahi Bhalla) की रेसिपी क्या है?

दही भल्ला बनाने की सामग्री

  • चार कप उड़द दाल
  • दो छोटी चम्मच चिरौंजी
  • एक से दो चम्मच हींग
  • एक कप पानी
  • एक कप दही
  • एक छोटी चम्मच नमक
  • एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • छः छोटी चम्मच इमली की चटनी
  • एक छोची चम्मच किशमिश
  • छः छोटी चम्मच पुदीने की चटनी
  • बूंदी
  • अनार के कुछ दाने

दही भल्ला बनाने की विधि

  • सबसे पहले धुली उड़द की दाल को लगभग 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
  • जब दाल अच्छे से भीग जाएं तो उसे पानी निकालकर अच्छे से पीस लें।
  • अब पीसे हुए दाल में नमक, लाल मिर्च पाउडर, चिरौंजी, किशमिश और हींग डालकर अच्छे से मिला लें। और हाथ की मदद से फेंट लें।
  • अब अपने हाथों की मदद से इनके छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • जब भल्ले पक जाएं तो उसे एक कटोरे में निकालकर अलग रख लें।
  • इधर आप एक कटोरे में दही निकालकर उसे अच्छे से फेंटें।
  • जब दही फिट जाए तो उसमें नमक और काला नमक मिला लें।
  • अब पकाए गए सभी भल्ले साफ पानी में भिगोकर रख लें।
  • जब सारे भल्ले भीग जाए तो उनके पानी निचोड़ लें और उन्हें एक थाली में निकालकर रख लें।
  • अब इन भल्लों पर अच्छे से दही डालकर उसमें काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च छिड़कते हुए इमली और पुदीना की चटनी डालें।
  • अब इनमें ऊपर से बूंदी और अनार डालकर सजाएं और स्वादिष्ट दही भल्ले का लुत्फ उठाएं।

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