Mathri Recipe : सुबह हो या फिर शाम लोग चाय की चुस्कियों के साथ कुछ न कुछ लेना पसंद करते हैं । शाम होते ही चाय की तलब होने लगती है। जब मम्मी चाय बनाकर लाती है तो सबकी फरमाइश चाय के साथ कुछ न कुछ खाने की भी होती है ऐसे में अगर चाय के साथ कुछ खाने को मिल जाए तो चाय का स्वाद दोगुना हो जाता है। अधिकतर लोग चाय के साथ मठरी खाना बेहद पसंद करते हैं क्योंकि मठरी (Mathri) चाय के साथ ही ज्यादातर खाई जाती है। लेकिन आप मठरी (Mathri) बाहर से खरीदने की बजाए अपने घर पर बनाकर खा सकते हैं क्योंकि हमें यह बात नहीं पता होती कि बाजार में मठरी (Mathri) फ्रेश तेल से बनाई जाती है या नहीं। इसलिए आप मठरी घर पर ही फ्रेश तेल से बनाकर खा सकते हैं। चलिए जान लेते हैं मठरी बनाने की रेसिपी क्या है?
मठरी बनाने की सामग्री
- तेल
- 2 कटोरी मैदा
- काली मिर्च पाउडर
- 5 बड़ी चम्म्च घी
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
मठरी कैसे बनाएं
- सबसे पहले काली मिर्च को अच्छे से पीस लें।
- अब एक कोटोरे में मैदा, काली मिर्च पाउडर, नमक, आजवाइन, घी को डालकर मिलाते हुए अच्छे से गूंथ लें। ध्यान रहे मैदे को ज्यादा पतला न गूंथे।
- जब मैदे गूंथ जाए तो इसे करीब 15 से 20 मिनट तक के लिए एक साफ कपड़े से ढ़क कर रख दें।
- 15 मिनट बाद गूथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाकर इन्हें हल्का मोटा बेल लें।
- अब कांटे की मदद बेले हुए मैदे पर छेद करें ताकि मठरी खस्ता और फुली-फुली बनी।
- अब मध्यम आंच पर एक कढ़ाही चढ़ाकर उसमें तेल डालकर गर्म कर लें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक करके मठरी डालना शुरू कर दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- जब मठरी सुनहरा भूरा हो जाए तो उसे प्लेट में निकालकर चाय के साथ होम मेड मठरी का लुत्फ उठाएं। आप चाहे तो इसे डिब्बे में रखकर रोज भी खा सकते हैं।
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