एक दफा घर पर बना लें पर्दा बिरयानी, मेहमान कॉपी-पेन लेकर दौड़ेंगे पीछे

इन दिनों लोगों के बीच लाफिंग (Laphing) का क्रेज काफी तेजी से बढ़ रहा है। फूडीज को इस मसालेदार तिब्बती स्ट्रीट फूड (Tibetan Street Food) का स्वाद इतना भा रहा है कि लोग लाफिंग खाने के लिए गूगल पर बेस्ट प्लेस सर्च करते नहीं थक रहे हैं। लोगों का Laphing के लिए बढ़ता क्रेज देखकर ऐसा लगता जल्द ही मोमोज (Momos) भी पीछे छूट जाएगा। बहरहाल अगर आप भी लाफिंग के शौकीन हैं और इसे ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको नोएडा की कुछ ऐसी बेहतरीन जगहों के बारे में बताएंगे जहां लाफिंग इतना टेस्टी और फेमस है कि लोग इसे खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं।

क्या है लाफिंग? What is Laphing?

यूं तो कई लोग लाफिंग खूब चटकारे मारकर खाते हैं लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जिन्हें लाफिंग के बारे में नहीं पता। दरअसल लाफिंग एक ठंडा, मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे मूंग दाल के स्टार्च, मिर्च का तेल, सोया सॉस, सिरका, हरा धनिया और हरे प्याज से बनाया जाता है। इसकी चिकनी बनावट और तीखा स्वाद इसे गर्मियों में ताजगी देने वाला स्ट्रीट फूड बनाता है। चलिए जानते हैं नोएडा के बेस्ट लाफिंग हॉटस्पॉट के बारे में।

1. गुरुंग्स किचन सेक्टर 45

नोएडा में लाफिंग के शौकीनों के लिए गुरुंग्स किचन सेक्टर 45 का नाम टॉप पर आता है। ट्यूलिप मॉल में स्थित यह जगह आसानी से पहुंचने योग्य है और यहां बैठकर खाने के साथ-साथ टेकअवे की सुविधा भी उपलब्ध है। यहां आपको ड्राई लाफिंग, ग्लास लाफिंग और सूपी लाफिंग जैसी कई वैरायटी मिलेंगी। शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्प उपलब्ध हैं जैसे कि चिकन लाफिंग। मिर्च का तेल और गार्निश भी आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं।

कीमत: लगभग ₹100 एक ऑर्डर

2. लॉट्स ऑफ लाफिंग सेक्टर 75

अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं तो सेक्टर 75 का लॉट्स ऑफ लाफिंग आपको निराश नहीं करेगा। यह छोटा सा आउटलेट खासतौर पर लाफिंग पर केंद्रित है और टेकअवे या डिलीवरी के लिए बेहद लोकप्रिय है। यहां का मसाला मिश्रण खास है और स्थानीय लोग इसे बार-बार ऑर्डर करना पसंद करते हैं।

कीमत: लगभग ₹100 एक ऑर्डर

3. हाउस ऑफ लाफिंग, खोरा कॉलोनी सेक्टर 62

सेक्टर 62 में स्थित हाउस ऑफ लाफिंग, लाफिंग के साथ-साथ मोमोज और अन्य तिब्बती/नेपाली व्यंजन भी परोसता है। यहां का माहौल भले ही साधारण हो लेकिन स्वाद के मामले में यह जगह किसी भी रेस्तरां से कम नहीं। उनकी खास वैरायटी में सोया लाफिंग, ड्राई वाई वाई लाफिंग, सूप लाफिंग और पीनट एंड सेसम लाफिंग शामिल हैं। हल्की शाम की भूख या देर रात की स्नैक्स के लिए यह जगह परफेक्ट है।

कीमत: दो लोगों के लिए लगभग ₹300

4. ल्हासा लाउंज सेक्टर 104

यदि आप थोड़ा लग्जरी एक्सपीरियंस चाहते हैं तो सेक्टर 104 में स्थित ल्हासा लाउंज बेहतरीन विकल्प है। यहां का माहौल, साज-सज्जा और लाइटिंग आपको तिब्बती अनुभव का पूरा मजा देती है। यहां शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के लाफिंग उपलब्ध हैं। साथ ही मोमोज, थुकपा और अन्य पैन-एशियाई व्यंजन भी यहां परोसे जाते हैं।

कीमत: दो लोगों के लिए लगभग ₹2,000

क्रिसमस (Christmas) के लिए हर घर सजता है, गिफ्ट और मिठाइयों की खुशबू हर तरफ महसूस होती है लेकिन क्रिसमस केक की बात ही कुछ अलग है। क्रिसमस केक लोग बड़े शौक से खाते हैं खासकर प्लम केक (Plum Cake) । बिना प्लम केक के क्रिसमस अधूरी सी लगती है। प्लम केक क्रिसमस टेबल पर चार चांद लगा देता है। ऐसे में अगर आप भी क्रिसमस के मौके पर प्लम केक बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए प्लम केक की रेसिपी (Plum Cake Recipe) लेकर आए हैं। चलिए जानते हैं प्लम केक की रेसिपी।

प्लम केक की सामग्री (Ingredients)

1/2 कप संतरे का रस

1/4 कप सूखी क्रैनबेरी

1/4 कप कटे हुए खुबानी (एप्रिकॉट)

2 बड़े चम्मच किशमिश

1/2 कप टूटी-फ्रूटी

1/2 कप नरम मक्खन

3/4 कप ब्राउन शुगर (पिसी हुई)

1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

2 चम्मच संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)

1 1/2 कप मैदा

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर

1/8 चम्मच लौंग पाउडर

1/8 चम्मच जायफल पाउडर

1/4 चम्मच सूखी अदरक पाउडर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

3/4 कप कटे हुए मिक्स नट्स

1 कप दूध

प्लम केक बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: ड्राई फ्रूट्स को भिगोना

एक बर्तन में संतरे का रस डालें। इसमें क्रैनबेरी, खुबानी, किशमिश, काले किशमिश और टूटी-फ्रूटी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे केक में नमी और स्वाद बढ़ जाता है।

स्टेप 2: बैटर तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से फेंटें।

2. इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।

3. अब मैदा, कोको पाउडर, दालचीनी, लौंग, जायफल और अदरक पाउडर को छानकर डालें।

4. बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।

5. दूध डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें।

स्टेप 3: ड्राई फ्रूट्स और नट्स मिलाना

सोक किए हुए ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए मिक्स नट्स बैटर में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि फल और नट्स बैटर में अच्छी तरह मिक्स हों लेकिन बैटर ज्यादा मत फेंटें।

स्टेप 4: बेकिंग

1. एक केक टिन को मक्खन लगाकर तैयार करें।

2. तैयार बैटर को टिन में डालें।

3. प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

4. केक तैयार होने पर इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा करें।

क्रिसमस सीजन की शुरूआत होते ही गली-मोहल्लों से लेकर चौक तक में अलग-अलग तोहफों की लाइन लग जाती है। क्रिसमस फैमिली मेंबर, दोस्त या कोई खास इंसान के साथ अपनापन जताने का सबसे बेहतरीन मौका देता है। सही मायने में देखा जाए तो क्रिसमस सिर्फ एक त्योहार नहीं बल्कि खुशियों का प्रतीक है। इसलिए क्रिसमस के मौके पर बेहतरीन गिफ्ट देना फर्ज तो बनता है लेकिन अक्सर गिफ्ट चुनते समय हम यही सोचते हैं कि कुछ ऐसा दें जो खास तो लगे साथ ही बजट फ्रेंडली भी हो। अगर आप भी इस साल ऐसे ही परफेक्ट गिफ्ट की तलाश में हैं तो ये आर्टिकल आपके बहुत काम की है। यहां हम आपको क्रिसमस 2025 के लिए टॉप 10 बजट-फ्रेंडली गिफ्ट आइडियाज बताएंगे जिन्हें पाकर आपके लव वन्स के चेहरे पर मुस्कान जरूर आएगी।

वॉच रहेगा बेस्ट ऑप्शन

किसी खास इंसान को वॉच गिफ्ट करना हमेशा से एक स्टाइलिश और यादगार तोहफा रहा है। जब भी आपका प्रिय व्यक्ति इसे पहनेगा उन्हें आपकी याद जरूर आएगी। वॉच सिर्फ समय देखने के लिए नहीं होता बल्कि आपके प्यार को भी बयां करता है। 

कैंडल होल्डर रहेगा क्यूट ऑप्शन

घर और ऑफिस को सजाने के लिए कैंडल होल्डर भी एक सुंदर और प्रैक्टिकल गिफ्ट आइडिया है। इसमें कैंडल जलाने के बाद माहौल और भी रोमेंटिक और खुशहाल हो जाता है। क्रिसमस डे के लिए कॉफी मग एक प्यारा और बजट-फ्रेंडली गिफ्ट है। अगर आप इसे कस्टमाइज फोटो के साथ दें तो हर कप कॉफी के साथ आपको याद किया जाएगा।

बार्बिक्यू ग्रिल्स रहेगा बढ़िया गिफ्ट

अगर आपके गिफ्ट रिसीवर क्रिसमस को पार्टी मूड में मनाना पसंद करते हैं तो बार्बिक्यू ग्रिल्स भी एक बढ़िया गिफ्ट ऑप्शन हो सकता है। इसमें पनीर टिक्का, चाप या अपनी पसंद का कोई भी स्वादिष्ट खाना आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, कस्टमाइज फोटोफ्रेम एक ऐसा गिफ्ट है जो दिल को छू जाता है। अपने लव वन की खूबसूरत तस्वीर को फ्रेम में कैद करवा कर दें और देखें कैसे उनकी आंखों में खुशी की चमक लौट आती है।

कुकवेयर रहेगा परफेक्ट ऑप्शन

अगर आपके गिफ्ट रिसीवर खाना बनाने के शौकीन हैं तो कुकवेयर परफेक्ट ऑप्शन है। टॉप क्वालिटी के कुकवेयर सेट में बिरयानी, दाल, राजमा या छोले बनाना और भी मजेदार हो जाएगा और जब भी वो खाना बनाएंगे आपका प्यार उनके साथ रहेगा। इसके अलावा अगर आप अपने घर को स्पेशल महसूस कराना चाहते हैं तो डाइनिंग टेबल का गिफ्ट देना एक शानदार आइडिया है। नए साल के मौके पर फैमिली के साथ बैठकर खाने का अनुभव और भी यादगार बन जाता है।

होम डेकोर बेहतरीन ऑप्शन

क्रिसमस का त्योहार हो और होम डेकोर की बात न हो ऐसा हो ही नहीं सकता। क्रिसमस ट्री, वॉल डेकोर और कुशन कवर जैसे आइटम घर को सजाने के साथ-साथ प्यार भरे तोहफे का रूप लेते हैं। खासकर जब ये गिफ्ट किसी खास इंसान को दिया जाए तो उनके दिल में आपकी जगह और भी खास बन जाती है।

जीसस स्टेचू भी एक बेहतरीन गिफ्ट

क्रिसमस के दिन जीसस स्टेचू भी एक बेहतरीन गिफ्ट है। यह न सिर्फ घर में सुख-शांति लाता है बल्कि देने वाले और पाने वाले दोनों के लिए आशीर्वाद का प्रतीक बनता है। इसी तरह, सेंटा कैप को गिफ्ट करना न सिर्फ मजेदार होता है बल्कि यह क्रिसमस की खुशियों में शामिल होने का तरीका भी है।

इस क्रिसमस इन 10 बजट-फ्रेंडली गिफ्ट आइडियाज के जरिए आप अपने फैमिली, फ्रेंड्स और लव वन्स के लिए यादगार पल बना सकते हैं। याद रखें क्रिसमस का असली मतलब सिर्फ गिफ्ट देना नहीं बल्कि प्यार, खुशियों और अपनापन बांटना है। इसलिए इस साल अपने तोहफे को चुनते समय दिल से सोचें और किसी ऐसे गिफ्ट का चुनाव करें जो सामने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाए।