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ईद का त्योहार खुशियों और मिठाइयों से भरा होता है। इस दिन घर में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं लेकिन अगर आप कुछ यूनिक और नया ट्राई करना चाहती हैं तो कुनाफा बर्फी एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह खास मिठाई दुबई में लोकप्रिय है लेकिन आप इसे आसानी से घर पर बना सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको दो आसान तरीके बता रहे हैं।

दूध और मावा से बनाएं कुनाफा बर्फी

अगर आप चाहते हैं कि बर्फी का टेस्ट रिच और क्रीमी हो तो दूध और मावा का इस्तेमाल करें।

कुनाफा बर्फी की सामग्री

• 1 कप कुनाफा
• 1 कप मावा
• 1 कप दूध
• आधा कप चीनी
• 4 चम्मच घी
• कटे हुए पिस्ता और बादाम

कुनाफा बर्फी बनाने की विधि

सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें कुनाफा हल्का सा रोस्ट करें। फिर मावा डालकर गोल्डन होने तक भूनें। इसके बाद दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो रोस्ट किया हुआ कुनाफा मिला दें। घी लगी ट्रे में फैला कर ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और हल्का सा दबा दें। ठंडा होने के बाद अपनी पसंद के आकार में काटें। स्वादिष्ट कुनाफा बर्फी अब सर्व करने के लिए तैयार है।

कंडेंस्ड मिल्क से झटपट बर्फी

अगर समय कम है तो कंडेंस्ड मिल्क से भी आसानी से कुनाफा बर्फी बन सकती है।

सामग्री

• 1 कप कुनाफा
• 3 चम्मच घी
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• आधा कप मिल्क पाउडर
• कटे हुए पिस्ता और बादाम

बनाने की विधि

कड़ाही में घी डालें और कुनाफा हल्का सा रोस्ट करें। फिर कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालें और लो फ्लेम पर लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे या कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें। इसे घी लगी ट्रे में फैलाएं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें। थोड़ी देर में बर्फी सेट हो जाएगी। आप चाहें तो केसर डालकर इसे और भी डिलीशियस बना सकती हैं।

क्यों है कुनाफा बर्फी खास?

कुनाफा बर्फी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि दिखने में भी आकर्षक होती है। इसे आप अपनी पसंद के आकार में काट सकते हैं और ड्राई फ्रूट्स या केसर से सजाकर मेहमानों को चौंका सकते हैं। यह मिठाई ईद जैसे खास मौके पर आपके खाने की मेज को और भी शानदार बना देती है।

ईद का त्यौहार आते ही घरों में खुशियों का माहौल बन जाता है। इस मौके पर हर कोई अपने करीबियों को कुछ खास तोहफे देना चाहता है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपका गिफ्ट यूनिक हो, यादगार हो और बजट में भी फिट हो तो ये 5 ऑप्शन आपके लिए परफेक्ट हैं।

1. कस्टमाइज्ड नमाज की चटाई

ईद के मौके पर धार्मिक और उपयोगी गिफ्ट देना चाहते हैं तो नमाज की चटाई एक बेहतरीन आइडिया है। आप इसमें गिफ्ट पाने वाले का नाम या कोई खास मैसेज लिखवा सकते हैं। यह रोजाना इस्तेमाल होने वाली चीज है और हर नमाज़ में आपका ख्याल आएगा। ऐसे गिफ्ट से आप उन्हें हमेशा याद रहेंगे।

2. होममेड मिठाइयां और ड्राई फ्रूट्स

अगर आप चाहते हैं कि आपका गिफ्ट प्यारा और स्वादिष्ट हो तो घर में बनी मिठाइयां एक अच्छा विकल्प हैं। आप इन्हें किसी सुंदर जार या बॉक्स में पैक कर सकते हैं। ड्राई फ्रूट्स भी इसी श्रेणी में आते हैं और लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं। यह गिफ्ट कम बजट में भी खास और उपयोगी साबित होगा।

3. खुशबूदार इत्र

इत्र हमेशा से ही यूनिक और यादगार गिफ्ट माना जाता है। आप किसी भी बजट में अच्छा इत्र खरीद सकते हैं। इसकी खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है और इसे इस्तेमाल करके हर बार गिफ्ट देने वाले की याद ताजा रहती है। यह किसी भी दोस्त या रिश्तेदार के लिए हमेशा पसंदीदा विकल्प है।

4. डिजाइनर इयररिंग्स

अगर आपका गिफ्ट किसी महिला मित्र के लिए है तो इयररिंग्स एक शानदार और स्टाइलिश विकल्प है। मार्केट में आपको कई डिजाइन और बजट में ईयररिंग्स आसानी से मिल जाएंगी। यह गिफ्ट न केवल दिखने में अच्छा लगता है बल्कि पहनने में भी रोजमर्रा के लिए उपयुक्त होता है।

5. इस्लामिक किताबें और वुडन स्टैंड

अगर आपके दोस्त को इस्लामिक किताबें पसंद हैं तो आप उन्हें ये गिफ्ट कर सकते हैं। इसके साथ एक सुंदर कुरआन स्टैंड भी जोड़ें। यह गिफ्ट कीमती और यादगार बन जाता है। किताबें न केवल पढ़ाई के लिए उपयोगी हैं बल्कि यह धार्मिक और सांस्कृतिक रूप से भी महत्वपूर्ण हैं।

सुबह का नाश्ता दिन की सबसे अहम शुरुआत होता है। अगर आप कुछ हेल्दी, प्रोटीन से भरपूर और जल्दी बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं तो सोया-अंडा चीला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और शरीर को ऊर्जा भी देता है। खास बात यह है कि इसे सुबह की जल्दी में भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सोया-अंडा चीला के लिए जरूरी सामग्री

• 100 ग्राम सोया चंक्स
• 2 अंडे
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 50 ग्राम गाजर, बारीक कटी हुई
• 1/4 चम्मच करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• कुछ हरे करी पत्ते, बारीक कटे हुए
• 2 चम्मच तेल

सोया चंक्स को तैयार करना

सबसे पहले सोया चंक्स को उबालकर या स्टीम करके नरम कर लें। इसके बाद पानी निकालकर अलग रख दें। सोया चंक्स नरम होने के बाद इसे मिश्रण में मिलाना आसान हो जाता है और चीला बनाते समय यह अच्छी तरह सेट होता है।

मसाले और सामग्री मिलाना

अब हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सर में पीस लें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में उबले हुए सोया चंक्स डालें और उसमें दो अंडे तोड़कर मिलाएं। तैयार पेस्ट, मसाले, कटा प्याज, गाजर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। थोड़ा बेसन डालकर भी मिश्रण को सेट करें।

चीला सेंकना

एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर फैला लें। तैयार मिश्रण को पैन में गोलाकर डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब एक तरफ सुनहरा हो जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी सेंक लें। चीला दोनों तरफ से हल्का कुरकुरा और सुनहरा होने पर गैस बंद कर दें।

परोसने और खाने का तरीका

आपका हाई प्रोटीन सोया-अंडा चीला तैयार है। इसे गरमा-गरम हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह नाश्ता आपकी सुबह को हेल्दी और एनर्जेटिक बनाता है।

क्यों यह नाश्ता खास है?

सोया और अंडे दोनों ही प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। इसमें फाइबर भी पर्याप्त होता है जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और भूख जल्दी नहीं लगती। साथ ही इसे बनाना आसान है इसलिए यह जल्दी तैयार होने वाला हेल्दी नाश्ता बन जाता है।