10 मिनट में बनाएं चटपटी रगड़ा चाट, घर पर मिलेगा ठेले जैसा मजा

अगर आप सुबह के नाश्ते में अगर चाहते हैं कुछ सुपरचटपटा और झटपट स्वाद, तो ठेले स्टाइल रगड़ा चाट आपके लिए एकदम परफेक्ट है। यह चाट सिर्फ बच्चों के लिए ही नहीं बड़े भी इसके मसालेदार और चटपटे स्वाद के दीवाने हो जाते हैं। हर बाइट में मिलेगा मसाले और दही, इमली और हरी चटनी का मज़ा, जो इसे बनाता है नाश्ते का स्टार। और सबसे बड़ी बात—इसे बनाना बेहद आसान और जल्दी है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान और मजेदार विधि।  Ragda Chaat Recipe

रगड़ा चाट बनाने के लिए सामग्री

• सफेद मटर: 1 कप

• पानी: 2 कप

• कटा हुआ आलू: 1

• नमक: 1 छोटा चम्मच

• तेल: 1 बड़ा चम्मच

• जीरा: 1 छोटा चम्मच

• हींग: 1 चुटकी

• हरी मिर्च: 2, बारीक कटी

• प्याज: 1, बारीक कटा

• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच

• टमाटर: 2, बारीक कटे

• हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच

• जीरा पाउडर: 1 छोटा चम्मच

• गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच

• हरा धनिया: बारीक कटा

चाट टॉपिंग सामग्री

• हरी धनिया चटनी

• इमली की चटनी

• आलू के चिप्स या पापड़ी

• दही

• चाट मसाला

• नमक, लाल मिर्च पाउडर

• नींबू का रस

• सेव और हरा धनिया

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बनाने की विधि

स्टेप 1: मटर को धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। अगले दिन प्रेशर कुकर में भीगी मटर, कटा आलू और नमक डालकर नरम होने तक पकाएं।

स्टेप 2: एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। अब टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं और मसाले को 2-3 मिनट तक भूनें।

स्टेप 3: उबली मटर को मसाले में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं। अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। रगड़ा तैयार है।

स्टेप 4: रगड़ा को प्लेट में निकालें। ऊपर से हरी धनिया और इमली की चटनी डालें। दही, बारीक कटा प्याज, नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़कें। आलू के चिप्स या पापड़ी डालें। अंत में सेव, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर चाट को परोसें।  Ragda Chaat Recipe