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क्रिसमस (Christmas) के लिए हर घर सजता है, गिफ्ट और मिठाइयों की खुशबू हर तरफ महसूस होती है लेकिन क्रिसमस केक की बात ही कुछ अलग है। क्रिसमस केक लोग बड़े शौक से खाते हैं खासकर प्लम केक (Plum Cake) । बिना प्लम केक के क्रिसमस अधूरी सी लगती है। प्लम केक क्रिसमस टेबल पर चार चांद लगा देता है। ऐसे में अगर आप भी क्रिसमस के मौके पर प्लम केक बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए प्लम केक की रेसिपी (Plum Cake Recipe) लेकर आए हैं। चलिए जानते हैं प्लम केक की रेसिपी।

प्लम केक की सामग्री (Ingredients)

1/2 कप संतरे का रस

1/4 कप सूखी क्रैनबेरी

1/4 कप कटे हुए खुबानी (एप्रिकॉट)

2 बड़े चम्मच किशमिश

1/2 कप टूटी-फ्रूटी

1/2 कप नरम मक्खन

3/4 कप ब्राउन शुगर (पिसी हुई)

1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

2 चम्मच संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)

1 1/2 कप मैदा

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर

1/8 चम्मच लौंग पाउडर

1/8 चम्मच जायफल पाउडर

1/4 चम्मच सूखी अदरक पाउडर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

3/4 कप कटे हुए मिक्स नट्स

1 कप दूध

प्लम केक बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: ड्राई फ्रूट्स को भिगोना

एक बर्तन में संतरे का रस डालें। इसमें क्रैनबेरी, खुबानी, किशमिश, काले किशमिश और टूटी-फ्रूटी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे केक में नमी और स्वाद बढ़ जाता है।

स्टेप 2: बैटर तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से फेंटें।

2. इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।

3. अब मैदा, कोको पाउडर, दालचीनी, लौंग, जायफल और अदरक पाउडर को छानकर डालें।

4. बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।

5. दूध डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें।

स्टेप 3: ड्राई फ्रूट्स और नट्स मिलाना

सोक किए हुए ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए मिक्स नट्स बैटर में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि फल और नट्स बैटर में अच्छी तरह मिक्स हों लेकिन बैटर ज्यादा मत फेंटें।

स्टेप 4: बेकिंग

1. एक केक टिन को मक्खन लगाकर तैयार करें।

2. तैयार बैटर को टिन में डालें।

3. प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

4. केक तैयार होने पर इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा करें।

आज की जेनरेशन में हर चीज फास्ट-फॉरवर्ड हो गई है। यही प्रवृत्ति बच्चे की प्लानिंग में भी देखने को मिलती है। कई कपल्स तुरंत प्रेग्नेंसी चाहते हैं और जल्द ही अपने परिवार को बढ़ाने की इच्छा रखते हैं। लेकिन यह जल्दीबाजी कई बार तनाव का कारण बन जाती है और प्रेग्नेंसी की प्रक्रिया को मुश्किल बना देती है। एक एक्सपर्ट ने हाल ही में इस बारे में बताया कि जब कपल्स जल्दी बच्चे की उम्मीद में मानसिक रूप से थक जाते हैं, तो यह पूरी प्रक्रिया तनावपूर्ण हो जाती है। जैसे ही कपल्स बच्चा प्लान करने का निर्णय लेते हैं, कुछ ही महीनों में वे इस कोशिश में इतने दबाव में आ जाते हैं कि मानसिक स्वास्थ्य प्रभावित होने लगता है।

महिलाएं पति पर डालती हैं दबाव

विशेषज्ञों के अनुसार, कई महिलाएं फर्टाइल दिनों के अनुसार अपने पति पर इंटीमेंट होने का दबाव डालती हैं। इसका उद्देश्य प्रेग्नेंसी की संभावना को बढ़ाना होता है लेकिन यह दबाव कभी-कभी रिश्ते में तनाव और परफॉर्मेंस एंग्जायटी को जन्म देता है। इसी वजह से पार्टनर सहजता से इस प्रक्रिया का आनंद नहीं ले पाते।

प्लानिंग और दिनचर्या का असर

आजकल महिलाएं भी अपने दिन और गतिविधियों को फर्टाइल विंडो के अनुसार प्लान करने लगती हैं। इसका नतीजा यह होता है कि लवमेकिंग कई बार प्लेजरेबल नहीं रहकर एक ‘टास्क’ या ‘प्रोजेक्ट’ बन जाती है। तनावपूर्ण माहौल में प्रेग्नेंसी की प्रक्रिया कठिन हो जाती है और कपल्स का अनुभव खुशहाल नहीं रहता।

तनाव कम करना और धैर्य रखना जरूरी

इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कपल्स को धैर्य रखना चाहिए और प्रेग्नेंसी के दौरान तनाव से बचना चाहिए। लाइफस्टाइल में सुधार करना, नियमित खान-पान, पर्याप्त नींद और रिलैक्सेशन तकनीक अपनाना इस प्रक्रिया को सहज बनाने में मदद करता है।

कब करवाई जाए जांच

यदि लंबे समय तक प्रयास करने के बावजूद प्रेग्नेंसी नहीं हो रही है तो केवल सामान्य जांच जैसे एग्स की स्थिति या ट्यूब्स की जांच ही पर्याप्त नहीं होती। ऐसे मामलों में डायग्नोस्टिक हिस्टेरोस्कोपी और डायग्नोस्टिक लैप्रोस्कोपी करवाई जा सकती है ताकि प्रेग्नेंसी न होने का वास्तविक कारण पता चल सके।

लॉन्ग वीकेंड का समय आते ही हमारे जहन में सबसे पहला और बड़ा सवाल यही होता है कि इस बार छुट्टियों में कहां घूमने जाएं? ऑफिस से लंबी छुट्टी मिलने पर जब भी हम 4 से 5 दिन का बेहतरीन ट्रिप प्लान (Trip Plan) करते हैं तो समझ ही नहीं आता कि सही जगह कौन सी है। कहीं भी बिना सोचे-समझे निकलना समय और पैसे दोनों की बर्बादी है। ऐसे में अगर आप भी कंफ्यूज हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए बेस्ट है। आज हम आपको उन जगहों के बारे में बताएंगे जहां आप फैमिली और फ्रेंड्स के साथ आराम और मस्ती दोनों का लुत्फ उठा सकते हैं।

शिमला की खूबसूरती में मिलेगा सुकून

कुछ ही दिनों में क्रिसमस (Christmas) आने वाला है। अगर आपको भी क्रिसमस की लबी छुट्टी मिली है तो आपके लिए शिमला (Shimla) बढ़िया ऑप्शन रहने वाला है। उत्तर भारत में शिमला का नाम क्रिसमस और सर्दियों के लिए सबसे खूबसूरत हिल स्टेशन (Beautiful Hill Station) के रूप में लिया जाता है। मॉल रोड और रिज की रौनक के अलावा शिमला की पुरानी ब्रिटिश दौर की इमारतें और लोकल संस्कृति इसे खास बनाती हैं। क्रिसमस के समय यहां छोटे-छोटे प्रेयर्स, कैरोल सिंगिंग और कम्युनिटी प्रोग्राम होते हैं जो एक अलग ही सुकून देते हैं। लोकल फैमिली अपने घरों और दुकानों को लकड़ी की नक्काशी, देवदार की झालरें और हाथ से बने मोमबत्तियों से सजाती है जिससे पूरे शहर में एक गर्मजोशी भरा माहौल बन जाता है।

मनाली है शानदार ऑप्शन

मनाली (Manali) मे हर साल घुमक्कड़ों का जमावड़ा यूं ही नहीं लगता। अगर आप गूगल पर Best Hill Stations for Christmas सर्च कर रहे हैं तो मनाली आपके लिए काफी यादगार होने वाला है। सर्दियों में यहां का माहौल ताजगी और उत्साह से भरा होता है। ओल्ड मनाली के छोटे-छोटे कैफेगर्म-गर्म कॉफी और मौसमी व्यंजनों के साथ आपका स्वागत करते हैं। यहां ओपन माइक नाइट्स, आर्ट शेयरिंग और छोटी क्रिसमस गेदरिंग्स का आनंद लिया जा सकता है जिससे यह जगह परिवार और दोस्तों के साथ बिताने के लिए परफेक्ट बन जाती है।

औली रहेगा बेहतरीन डेस्टिनेशन

अगर आप स्कीइंग और बर्फ के बीच सुकून भरा ट्रिप चाहते हैं तो औली (Auli) आपके लिए सबसे बेहतरीन डेस्टिनेशन है। यहां की साफ हवा, बर्फ से ढके मैदान और दूर तक नजर आने वाला आसमान क्रिसमस की सुबह को बेहद खास बना देता है। औली का शांत और खूबसूरत माहौल इसे उत्तर भारत की सबसे हसीन विंटर ट्रिप्स (Winter Trips) में से एक बनाता है।

धर्मशाला में मिलेगा अलग एक्सपीरियंस

धर्मशाला (Dharamshala) का क्रिसमस एक्सपीरियंस कुछ अलग ही होता है। यहां तिब्बती समुदाय अपने छोटे-छोटे विंटर मार्केट लगाते हैं जहां अगरबत्ती, हस्तशिल्प साबुन और सर्दियों की खास चाय मिलती है। लोकल कैफे एकॉस्टिक म्यूजिक नाइट्स का आयोजन करते हैं और छोटे मठों में शांति और सादगी के साथ विंटर प्रोग्राम होते हैं। यह जगह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो अपने यादों के पन्नों में सुकून के साथ बेस्ट एक्सपीरियंस भी संजोना चाहते हैं।

बर्ड वॉचिंग लवर्स के लिए बेस्ट है नैनीताल

नैनीताल (Nainital) की बात करें तो दिसंबर में यह शहर सफेद-लाल रंगों से सज जाता है। झील का ठहरा पानी, आसपास की रोशनी और पहाड़ों की खूबसूरती इसे बेहद मनोहारी बनाती है। यहां की लोकल बेकरी पुराने पारंपरिक नुस्खों से क्रिसमस ब्रेड और केक तैयार करती हैं जिससे छुट्टियों में स्वादिष्ट अनुभव भी जुड़ जाता है। अयारपाटा और पंगोट के आसपास के इलाके ताजगी और खुलेपन का अनुभव देते हैं। बर्ड वॉचिंग लवर्स के लिए यह समय बेहद खास होता है।