इफ्तार को लेकर बना हुआ है कंफ्यूजन? नोट करें ये सीक्रेट रेसिपी

रमजान का पाक महीना शुरू होते ही हर घर में इफ्तार की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। पूरे दिन रोज़ा रखने के बाद शाम का इफ्तार सिर्फ खाने का समय नहीं होता बल्कि यह परिवार के साथ बैठकर सुकून के पल बिताने का मौका भी होता है। लेकिन हर दिन कुछ नया और टेस्टी बनाना आसान नहीं होता खासकर घर की महिलाओं के लिए। अगर आप भी सोच रही हैं कि आज की इफ्तार में क्या खास बनाया जाए तो अब चिंता छोड़ दीजिए। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी जिसका नाम है मुर्ग मलाई टिक्का जिसे आप पुदीना चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

क्यों खास है मुर्ग मलाई टिक्का?

मुर्ग मलाई टिक्का सॉफ्ट, जूसी और हल्के मसालों वाला डिश है। इसमें क्रीम और दही की वजह से चिकन बेहद मुलायम बनता है। यह रेसिपी ज्यादा तीखी नहीं होती इसलिए बच्चे और बड़े सभी इसे पसंद करते हैं। इफ्तार में यह एक बेहतरीन स्टार्टर बन सकता है।

जरूरी सामग्री

• 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• थोड़ा घी और तेल
• 25 ग्राम अदरक
• लहसुन का पेस्ट
• 10 ग्राम हरी मिर्च
• 10 ग्राम धनिया
• 100 मिली क्रीम
• 10 ग्राम पुदीना
• 5 नींबू
• 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
• 1 ग्राम चीनी
• 1 कच्चा आम
• स्वादानुसार नमक
• भेल (साइड सर्विंग के लिए)

मुर्ग मलाई टिक्का बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धो लें। अब उसमें नींबू का रस, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाकर लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।
• इसके बाद एक अलग बर्तन में गाढ़ा दही और क्रीम डालकर अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे। अब इस मिश्रण को चिकन में मिलाकर कुछ घंटों के लिए रख दें ताकि मसाला अच्छे से अंदर तक चला जाए।
• अब तंदूर या ओवन को पहले से गरम कर लें। चिकन के टुकड़ों को सींक में लगाकर 12 से 15 मिनट तक पकाएं। हर 5 मिनट में थोड़ा मक्खन या घी लगाते रहें। चिकन तब तैयार माना जाएगा जब उसका रस साफ निकले और किनारे हल्के सुनहरे हो जाएं।
• अंत में चिकन को निकालकर ऊपर से चाट मसाला और थोड़ा घी छिड़क दें। इसे पुदीना चटनी और कच्चे आम की भेल के साथ गर्मागर्म परोसें।

इफ्तार के लिए परफेक्ट डिश

मुर्ग मलाई टिक्का न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। आप इसे पहले से तैयार कर सकती हैं और इफ्तार से ठीक पहले गर्म करके सर्व कर सकती हैं तो आज की इफ्तार में कुछ खास और टेस्टी बनाइए और अपने परिवार के साथ इस स्वाद का आनंद लीजिए।