Jaggery in Winter अक्सर लोग ठंड से खुद को बचाने के लिए तरह -तरह के महंगे ड्राई फ्रूट्स (मेवे) खाने की सलाह देते हैं लेकिन घर पर मौजूद देसी गुड़ (Jaggery in Winter) सर्दियों को छूमंतर करने में रामबाण साबित होता है।
वहीं दूसरी तरफ इसके दामों की बात की जाये तो एक खास से लेकर आम इंसान तक सभी इसे खरीद भी सकते हैं। बाजार में मौजूद 1 दर्जन से भी ज्यादा गुड़ की वैरायटी आयरन, मैगनीशियम और विटामिन B जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है जिसमें न केवल बॉडी को गर्म रखने की क्षमता है बल्कि कई समस्याओं को जड़ से खत्म करने की ताकत भी है।
सर्दियों में क्यों खास है गुड़, जानिए एक एक्सपर्ट की राय
ठंड में मौसम में गुड़ (Jaggery in Winter) खाने की सलाह के पीछे कुछ साइंटिफिक रीज़न भी हैं। उनमें से सबसे ज्यादा अहम यह है कि गुड़ को बनाते समय कभी भी शक़्कर की तरह रिफाइन नहीं किया जाता है और इसी कारण गुड़ के सभी पोषक तत्व उसमें बिना नष्ट हुए मौजूद रहते हैं। इसकी तासीर गर्म होने के कारण गुड़ शरीर को अंदरूनी तौर पर गर्म और मजबूत बनाये रखता है।
सर्दियों में गुड़ खाने का सबसे पहला असर यह होता है कि ठंड के कारण सिकुड़ी हुई रक्तवाहिनियों में तेज़ी से ब्लड सर्कुलेट होता है और इससे शरीर में गर्माहट बनी रहती है।
एक नहीं अनेक हैं फायदे….
ठंड से बचाने के साथ -साथ और सर्दी खांसी में आराम दिलाने के साथ, गुड़ आपके पाचन के लिए भी बेहद लाभप्रद है। इसके अलावा अगर आप डाइट कांशियस हैं और शुगर से परहेज करते हैं तो भी गुड़ आपके लिए सबसे बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। एनीमिया या खून की कमी जैसे रोग महिलाओं में अधिकतर देखने को मिलते हैं। इससे बचने के लिए आप आयरन युक्त गुड़ की थोड़ी मात्रा अपने रोज़ की डाइट में शामिल कर सकती हैं।
Jaggery in Winter
आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, सेलेनियम और पोटैशियम जैसे और एंटीऑक्सीडेंट्स जो गुड़ में मौजूद रहते हैं वे बॉडी में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं। मेटाबॉलिज्म बढ़ाना, पाचन बेहतर रखना और गैस एवं एसिडिटी जैसी समस्याओं से निजात दिलाना भी गुड़ का एक अहम काम है।
अलग – अलग कॉम्बिनेशन्स में करें गुड़ का प्रयोग
अगर आप एक वर्किंग पर्सन हैं और आपके पास समय की कमी रहती है तो केवल गुड़ का एक छोटा टुकड़ा ही रेग्युलर डाइट में शामिल करना आपके लिए फायदेमंद होगा। लेकिन अगर आप गुड़ को अलग अलग तरह के कॉम्बिनेशन या कई तरह की चीज़ो के साथ मिक्स करके खाना चाहते हैं, तो आप अपने लिए कई वैरायटी चुन सकते हैं।
Jaggery in Winter
गुड़ और मेवे के बने लड्डू, गुड़ की पट्टी, गुड़ और चना, गुड़ की चिक्की और गुड़ के बने सेव लोगों के सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से हैं। गुड़ और घी का कॉम्बिनेशन तो सबसे ज्यादा हेल्दी और बेस्ट माना जाता है। लेकिन अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो इनका सेवन बेहद कम मात्रा में करें। इसकी जगह पर साधारण गुड़ खाना ही आपके लिए लाभप्रद होगा।
